Добавлять аскорбинку в домашнее консервирование не стоит. Как средство витаминизации питания такая мера не годится, так как при термической обработке и хранении витамин С быстро разлагается. При консервировании продуктов, богатых щавелевой кислотой и оксалатами(шпинат, щавель, ревень, свекла, зеленая фасоль, инжир, малина и др. ) с дополнительным введением аскорбиновой к- ты резко возрастает вероятность развития мочекаменной болезни.
Ответы
Внимание! Имена специалистов пишутся красным шрифтом со ссылкой на их профиль. Остерегайтесь мошенников, не высылайте никому деньги!